Yumurtalı Köfte

Yumurtalı Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 5-6 adet domates
• 1 adet kuru soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı karışık salça
• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı isot
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı sıcak su
• Yarım demet maydanoz

Yumurtalı Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Uygun bir kaba köftelik bulgur alınır. Tuzu eklenir.
2. Küçük bir kaba isot alınır ve üzerine sıcak su ilave edilir. 5 dk denlendikten sonra köftelik bulgura ilave edilir karıştırılır.
3. Üzeri kapatılarak 15-20 dk dinlenmeye bırakılır.
4. Domatesler, sarımsak, soğan rendelenir.
5. Şişen bulgura rendelenmiş malzemeler eklenir.
6. Salça ve baharatlarda eklenerek 15 dk boyunca yoğurulur.
7. İnce kıyılmış maydanoz eklenir.
8. Uygun bir tavada 1 şu bardağı sıvı yağ ile yumurtalar kızartılır.
9. Kızaran yumurtalar köfteye eklenir tekrar yoğurulur. Elde sıkarak servise hazır hale getirilir.
   Not : o kadar güzel bir tadı var ki aparatif olarak yemeklerinizin yanına hep yapıcaksınız.