Yumurtalı Krem Turta Tarifi'nin Malzemeleri
Hamuru için;
Hamuru için hazır pay hamuru kullanılır, ama ben hamurunu kendim yapıyorum
- 1,5 su bardağı un
- 3 yemek kaşığı pudra şekeri
- 5 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 2-3 yemek kaşığı buzlu su
Turta için;
- 2 adet yumurta
- 1/4 (çeyrek) su bardağı pudra şeker
- 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı süt
- 1/2 (yarım) çay kaşığı rendelenmiş hint cevizi (Muskat)
Yumurtalı Krem Turta Tarifi'nin Yapılışı
- Hamurun hazırlanışı; Eğer hazır hamur kullanıyorsanız hamuru borcam fırın kabına yayın.
- Hamuru kendiniz yapıyorsanız; unu, şekeri ve yağı elinizle karıştırarak birbirine yedirin.
- Sonra suyu ilave edip çok sert bir hamur elde edin.
- Yaklaşık 5 dakika hamuru yoğurduktan sonra sarıp dolaba kaldırın.
- Bu arada turtayı hazırlayın.
- Fırını 170 dereceye ayarlayın, sonra yumurtaları ve ve şekeri iyice çırpın.
- Yavaş yavaş sütü ve hint cevizini ilave edin ve karıştırın.
- Dolaptan hamuru çıkarın ve borcam kabın genişliğince açın.
- Kabın içine elinizle bastırarak iyice tabağa yapışmasını sağlayın.
- Hazırladığınız yumurtalı süt karışımını hamurun üzerine yavaşça dökün.
- Önceden ısıttığınız 170 derece fırında 30 dakika pişirin.
- Pişince yumurtalı süt karışımı katılaşır ve hamurun kenarları kızarır.
- Soğuduktan sonra üzerine biraz daha hint cevizi serpilir.
- Dilimleyerek ister sade, ister kaymak ile servis edilir. Afiyet olsun…