Yumurtalı Pırasa Kavurma

Yumurtalı Pırasa Kavurma Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 dal pırasa
• 3 yumurta
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 kapya biber
• 1 adet kuru soğan
• 1 dal yeşil sarımsak (Veya bir diş sarımsak )
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çimdik tuz
• 1 çay kaşığı toz şeker
• Karabiber ve kimyon

Yumurtalı Pırasa Kavurma Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavaya sıvı yağ eklenir ve üzerine doğranmış soğanlar eklenir.
2. Ardından biberler eklenir ve güzelce hafif bir şekilde kavrulur.
3. Ardından doğranmış pırasalar eklenir ve ocağın altı kısılır.
4. Bir iki defa çevrildikten sonra kapağı kapatılır ve iki üç dk beklenir.
5. Daha sonra pırasaların üzerine baharatlar eklenir ve güzelce karıştırılıp tekrar kapağı kapatılır ve beklenir.
6. Bu işlem yaklaşık yedi sekiz dk sürüyor.
7. Hafif kavrulan pırasanın üzerine çok az bir toz şeker eklenir ve iyice karıştırıldıktan sonra tavanın ortası açılır.
8. Pırasalar kenara itilir ve orta boş kalacak şekilde üç yumurta kırılır.
9. Hafif hafif yumurtalar pişirilir ve daha sonra pırasa ile karıştırılır. İki üç dk pişirilip dinlendirilir.
10. İsteğe bağlı üzerine sarımsaklı, tereyağlı yoğurt sosu gezdirilebilir.
    Afiyet olsun 😊😊