Yumurtasız Yayla Çorbası

Yumurtasız Yayla Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

İlk pişirim için;

• 1 çay bardağından biraz eksik pirinç
• 2 su bardağı soğuk su
• 1 adet tablet et bulyon

Diğer pişirim için;

• 2 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı yoğurt
• 4-5 su bardağı sıcak su
• 2-3 çay kaşığı tuz

Üzeri için;

• 1, 5 yemek kaşığı tereyağ
• Kuru nane

Süslemek için:

• 2-3 dal taze nane

Yumurtasız Yayla Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1 çay bardağından biraz daha az pirinç iyice yıkanır. Üzerine 2 su bardağı soğuk su ve 1 tablet et bulyon eklenerek kısık ateşte kabartılıp ocak söndürülür. Derin bir kasede 2 yemek kaşığı un, 1 su bardağı yoğurt ve 2 yada 3 çay kaşığı tuz eklenip iyice çırpılır. Üstüne ilk etapta 2 su bardağı sıcak su eklenerek ayran kıvamında bir sıvı oluşturulur. Daha önceden pişirdiğimiz pirinçlerin üzerine bu karışım yavaş yavaş ve karıştırılarak eklenir. Kalan suda üzerine eklenerek önce yüksek, sonra kısık ateşte pişirilir. Kaynama derecesine gelen çorbanın üzerine terayağ eritilip, köpük köpük olunca kuru nane eklenir. Kısa bir süre sosu pişirdikten sonra kaynayan çorbanın üzerine dökülür. 5 dakika daha pişirdikten sonra çorbamız yemeğe hazırdır. Afiyet olsun.