Yumuşacık Açma

Yumuşacık Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağından biraz eksik sıvı yağ
• 2 adet yumurta (sarıları üzerine)
• 3-4 yemek kaşığı toz şeker
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instant maya ( yaş maya da kullanılabilir)
• Aldığı kadar un (sert hamur olmayacak)

Açmak için:

• Bir miktar oda sıcaklığında tereyağ

Üzeri için:

• Yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı kadar yoğurt
• Susam, çörek otu

Yumuşacık Açma Tarifi'nin Yapılışı

1. Şeker, su ve maya yoğurma kabına alınır, karıştırılır mayamız aktifleşince un hariç diğer malzemelerde katılıp karıştırılır unu da yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurulur ( mayalı hamurlar ne kadar çok yoğrulursa o kadar güzel olur)
2. Yoğurma işlemi bitince üstü kapatılıp yaklaşık 45 dk mayalanmaya bırakılır.
3. Mayalanan hamuru mandalina büyüklüğünde parçalara ayırıp top haline getiriyoruz .
4. Üzerlerine birer çay kaşığı tereyağı koyulup ilk yaptığımız hamuru elinizle tabak büyüklüğünde açıyoruz.
5. Tek tek aynı işlemleri yaptığımız hamurları rulo şeklinde sarıp simit şekli veriyoruz.
6. Tepsiye dizip yumurtalı malzemeyi sürüyoruz.
7. Susam çörek otunu da serpip 10 dk kadar daha mayalanmaya bırakıyoruz .
8. Daha sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kontrollü bir şekilde pişmeye bırakıyoruz.
9. Altı üstü kızarınca (istenildiği kadar) fırından alıyoruz. Afiyet olsun.