Yumuşacık Çiçek Ekmek

Yumuşacık Çiçek Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 bardak ılık su
• 1 bardak ılık süt
• 1 küçük paket kuru maya (10 gr)
• 1 çorba kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4-4.5 bardak un
• Yarım çay bardağı zeytinyağı

Üstü için

• Yumurta sarısı ve çörek otu

Yumuşacık Çiçek Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

1. Derin bir kaba su, süt, maya, toz şeker ve tuz konur.
2. Sonrasında un azar azar kontrollü bir şekilde katılır.
3. En son hamuru toparlamak için azar azar zeytinyağı eklenir.
4. Sonrasında hamurun bulunduğu kabın üstü streç film ile kapatılır. 40-45 dakika mayalanması beklenir. Bu hamurdan iki tepsi çıkıyor.
5. İki tepsiye yağlı kağıt konur. Mayalanan hamurdan eşit parçalar alıp küçük yuvarlak hamurlar yapılır. Tepsiye çiçek şekli olacak şekilde ve yuvarlaklar arasında 2-3 mm mesafe olacak şekilde (mayalanınca hamur büyüdüğü için) dizilir. 25-30 dakikada tepsi mayası yapılır.
6. Sonra üstüne yumurta sarısı ve çörek otu serpilir.
7. Fırının altına ateşe dayanıklı bir kap ile yarım bardak su konur.
8. Fırın 190 dereceye getirilip ısıtılır. Isınan fırının üst ve alt bölümüne tepsiler yerleştirilir. 25 dakika sonra sıcaklık 160 dereceye getirilir. Bu zaman ben tepsilerin yerini değiştiriyorum. İkisi de aynı şekilde pişsin diye.
9. Üstü ve altı iyice kızarınca fırından alınır. Soğumaya bırakılır ve üstüne temiz bir bez örtülür. Bu ekmek ile hamburger, tost ve sandviç çok güzel oluyor. Afiyet olsun.