Yumuşacık El Açması Patatesli Peynirli Börek

Yumuşacık El Açması Patatesli Peynirli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı un
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı instant kuru maya
• Ilık su

Patatesli iç için;

• 4-5 adet haşlanmış patates
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Sıvı yağ
• Pul biber
• Karabiber
• Tuz

Peynirli iç için;

• 1 kase peynir
• 7-8 dal ince kıyılmış maydanoz

Arasına sürmek için;

• Yarım paket margarin
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• (ikisi birlikte eritilmiş olacak)

Üzeri için;

• 1 adet yumurta
• Mavi haşhaş

Yumuşacık El Açması Patatesli Peynirli Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Derin bir kaba unu, şekeri, tuzu ve mayayı ekliyoruz.
2. Üzerine, ele yapışmayacak bir hamur olana kadar yavaş yavaş ılık su (su sıcak olmasın) ekliyoruz. Güzelce yoğuruyoruz.
3. Elde ettiğimiz hamurun üzerini örtüyoruz ve mayalanıp kabarana kadar, yaklaşık yarım saat dinlendiriyoruz.
4. Diğer taraftan patatesleri eziyoruz ve tencereye sıvı yağ, ince doğranmış soğanı ekliyoruz. Pembeleşinceye kadar soteliyoruz.
5. Üzerine salçayı, baharatları, tuzu ilave edip karıştırıyoruz.
6. Üzerine patatesleri de ekleyip, karıştırıyoruz. 5 dk. daha soteleyip, altını kapatıyoruz.
7. Dinlenen hamuru 4’e bölüyoruz.
8. Elimizi eritmiş olduğumuz yağa batırıp, hamura sürüyoruz. İyice elimizle açıyoruz.
9. Sonra elimizle hamurun altından yavaşça sündürerek, incecik açıyoruz. Yırtılma olabilir bu esnada hiç önemli değil. Sarıldığında bir şey olmuyor, görünmüyor.
10. İçlerini yağlayıp, incecik olana kadar elimizle açıyoruz.
11. Sonra açtığımız hamuru, bir bıçak yardımıyla ikiye kesiyoruz.
12. Daha sonra iç harcımızdan sağlı sollu ekleyip, sarıyoruz.
13. Yağlı kağıt serili tepsimize yerleştirip, üzerine yumurta sürüyoruz.
14. 200 derecelik fırında, üzeri kızarana kadar pişirelim.

Not: İç harcını arzu ettiğiniz şekilde kıymalı ıspanaklı olarak da yapabilirsiniz. Bu tamamen size kalmış, nasıl arzu ederseniz öyle yapabilirsiniz. Ayrıca piştikten sonra, üzerini bir bez ile örterseniz kurumaz.

Yumuşacık, çok lezzetli bir börek. Yiyenlerden çok beğeni aldı, umarım sizler de beğenirsiniz:)

Afiyet olsun :)