Yumuşacık Et (Sar Pişir)

Yumuşacık Et (Sar Pişir) Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr et (Koyun eti kullandım)
• 2 adet biber
• 1 adet kapya biber
• 8-10 arpacık soğan (isterseniz normal soğan kullanabilirsiniz 1 adet yeterli olacaktır)
• 5-6 diş sarımsak
• 1 orta boy patates
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 adet domates
• Kuyruk yağı (lezzetini beğenmeyenler kullanmayabilir)
• Sıvı Yağ
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Kekik

Yumuşacık Et (Sar Pişir) Tarifi'nin Yapılışı

1. Küp küp doğranmış et, patates, domates, biber, sarımsak bir kaba alınır.
2. Kullandığınız soğanlar arpacık ise bütün şekilde içerisine koyun. (Normal soğan kullanıyorsanız uzun ince doğranarak koyun. )
3. İçerisine yarım çay bardağı suda özleşmiş salça dökülür.
4. Sıvı yağ eklenir.
5. Baharatlarda ilave edilerek bütün malzemeler bir arada karıştırılır.
6. Fırın tepsisine sar pişir kağıt serilir içerisine karışımını dökülür ve kenarları katlanır.
   (Bu aşamadan sonra ben üzerine parça parça kuyruk yağı ilave ettim)
7. Bir adet daha sar pişir kağıdı alınarak üzerine kapatılır ve kenarları kıvrılır. (Burada amaç etimizin kendi suyunda pişmesi)
8. 40 dakika bu şekilde 190 derece fırında alt üst fanlı çalışıyor şekilde pişirilir.
9. 40 dakika sonrasında üzerinde sar pişir alınır ve yüzü kızarana kadar tekrar fırına koyulur.

**Afiyet Olsun.