Yumuşacık Haşhaşlı Çörek

Yumuşacık Haşhaşlı Çörek Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kuru maya
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• 6,5 su bardağı un (Kontrollü ekleyin)

İçi İçin

• 250 gram haşhaş ezmesi
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Üzeri İçin

• 2 adet yumurta sarısı
• 1 çay kaşığı sıvı yağ
• Çay kaşığının ucuyla toz şeker

Yumuşacık Haşhaşlı Çörek Tarifi'nin Yapılışı

1. Derin bir kaba ılık süt, su, kuru maya ve toz şekeri ekleyip maya eriyene kadar çırpın. Ardından sıvı yağını da ekleyip karıştırın.
2. Un ve tuzu ekleyip elinizle yoğurun. Hafif ele yapışan bir hamur olmalı (Ununuzu kontrollü ekleyin) yaklaşık 40 dakika mayalanmaya bırakın.
3. Mayalanan hamuru 6 eşit bezeye ayırın. -10 dakika kadar üzeri kapalı bir şekilde bezeleri dinlendirin.
4. Bezeleri teker teker merdane yardımıyla açın.  Haşhaş ezmesine sıvı yağ dökerek karıştırın.
5. Bu karışımı açmış olduğunuz hamurun üzerine bir miktar döküp elinizle eşit bir şekilde yayın.
6. Daha sonra ikinci bezeyi açıp onuda diğer haşhaşlı hazırladığınız hamurun üzerine koyup tekrar haşhaşlı içten bir miktar alıp hamurun üzerine yayın.
7. Tüm 6 bezeyi bu şekilde hazırlayın. En son koyduğunuz hamurun üzerine haşhaşlı içten koymayın.
8. Sonra olarak elinizle genişlettiğiniz hamurun üzerini kapayıp dinlendirin.
9. Son olarak hamuru 2 cm genişliğinde şeritler kesin. Her bir şeridi ikiye katlayıp rulo yapın ve kendi etrafında döndürüp tepsiye dizin.
10. Bütün ruloları yaptıktan sonra tepside 10 dakika dinlendirin. Daha sonra üzerine yumurta sarısı sürüp susam veya haşhaş serpin. Önceden ısıtılmış 180 derecede üzerleri kızarana kadar pişirin.