Yumuşacık Haşhaşlı Limonlu Kek

Yumuşacık Haşhaşlı Limonlu Kek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı buttermilk ya da 1 su bardağı süt+1 tatlı kaşığı elma sirkesi karışımı
• 125 gram yumuşamış tereyağ
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağından biraz fazla toz şeker (225 gr)
• 2 yemek kaşığı haşhaş tohumu
• 3 yemek kaşığı limon suyu
• 2 adet limon kabuğu rendesi
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı karbonat
• 2 su bardağı un
• Üzeri süslemek için isteğe bağlı için sos hazırlıyoruz
• 1 adet yumurta akı
• 120 gram pudra şekeri (1 su bardağından biraz fazla)

Yumuşacık Haşhaşlı Limonlu Kek Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurtalar kek yapmadan 1-2 saat önce buz dolabından çıkarılır.
2. Buttermilk varsa kullanılır yoksa evde kendimiz hazırlıyoruz. Bunun için 1 su bardağı süte 1 tatlı kaşığı sirke ekleyip 1 saat kadar oda ısısında bekletiyoruz.
3. Tereyağ ve toz şekeri krema kıvamına gelinceye kadar 3-4 dk mikserle çırpıyoruz.
4. Karışıma yumurtaları tek tek kırıp ekliyoruz ve çırpmaya devam ediyoruz.
5. Süt ve sirkeli karışımı, sıvı yağ, limon suyu ve haşhaş tohumunu ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
6. Elediğimiz un, kabartma tozu ve karbonatı karışıma yavaş yavaş ekleyip, spatulayla karıştırıyoruz.
7. En son rendelenmiş limon kabuklarını da ekleyip kek hamurumuzu hazırlıyoruz.
8. Hamuru tereyağ ile yağladığımız fırın kabına boşaltıyoruz.
9. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında kontrollü olarak 40-45 dk pişiriyoruz.
10. Üzeri için yumurta akı ve pudra şekerini mikserle çırpıyoruz ve soğuyan kekimizin üzerine gezdiriyoruz. Afiyet olsun 🍋.