Yumuşacık Ispanaklı Börek

Yumuşacık Ispanaklı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• Yarım kilo un
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• Tuz
• Ilık su

İc harcı

• Ispanak
• Soğan
• Peynir
• Tuz karabiber

Üstü için;

• 1 yumurta sarısı
• 1 çay kaşığı pekmez
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Susam çörek otu

Yumuşacık Ispanaklı Börek Tarifi'nin Yapılışı

Genelde hamuru mayalarız sonrada bu hamurdan ne yapsak diye düşünürüz. Bende napsam diye düşündüm ve börek yapıyım dedim. Hamuru yumuşak olacak şekilde çok sert olmasın ılık suyla güzelce yoğurun. İki katına çıkacak kadar mayalandırmaya bırakın. Bu arada da ıspanakları soğanla kavurup tuz ve karabiberini ekleyin soğumaya bırakın. Hamuru iki bezeye ayırın. Birinci bezeyi tezgahınızda biraz açın üzerine erimiş tereyağını sürün ve elinizle hamuru çeke çeke inceltin. Üstüne ıspanakları ara ara serpin. Peyniri de serpin ve rulo katlayın. Yağlanmış tepsiye uzunluğuna göre koyun. Diğer hamuru da aynı şekilde açın. Böreğinizi fırına vermeden önce üstüne bir yumurta sarısı, 1 çay kaşığı pekmez ve 1 yemek kaşığı sıvı yağı bir kasede çırpıp böreğin üstüne fırça ile sürün. Susam ve çörek otu serpip 10-15 dakika kadar tepsi mayası yapıp sonra 180 derece 15 dakika da pişirin. Dilimliyerek servis yapın.

Pekmezi sürmenizdeki amaç nar gibi kızarmasını sağlayacaktır. Poğaçalarınızda bile bu şekilde yaparsanız daha canlı kızardığını göreceksiniz. Tadında tatlılık olmayacaktır. Sadece renk verecektir. Elinizde yoksa pekmez kullanmak zorunda değilsiniz.