Yumuşacık Külah Poğaça

Yumuşacık Külah Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 20 gr yaş maya / yarım paket yaş maya
• 1,5 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
• 2 yumurta ( 1 tanesinin sarisi ustu için ayrılacak)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 4-5 su bardağı un

İçi için;

• 2 adet haşlanmış ezilmiş patates
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 tatlı pul biber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• (dilediğiniz iç harcıda kullanabilirsiniz.)

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• Çörekotu

Yumuşacık Külah Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir kabın içerisine süt, şeker, mayayı alıp karıştırarak 10 dakika bekletiyoruz.
2. Yağ, yumurta beyazları ve 1 adet sarışını ekliyoruz. Karıştırıyoruz.
3. Sonra un ve tuzunu ekleyerek yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
4. 45 dakika mayanlandırıyoruz.
5. Bir tencereye sıvı yağı koyup , salçayı birkaç dakika kavuruyoruz.
6. Patatesleri ekleyip ,tuzunu, biberini attıktan sonra altını kapatıyoruz.
7. Mayalanan hamuru tekrar yoğurup 11 adet bezeye ayırıyoruz.
8. Oklava yardımıyla açıyoruz aşağı kısımdan azıcık kesip harçtan koyarak döndürerek külah şekli veriyoruz.
9. Dilerseniz başka şekillerle de yapabilirsiniz.
10. Tepsimize diziyoruz.
11. 1 saat kadar mayalandırıyoruz.
12. Yumurta sarısı sürüp çörek otu serpip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına verip 30 dakika kontrollü bir şekilde pişiriyoruz. Afiyet olsun.