Yumuşacık Limonlu Kek

Yumuşacık Limonlu Kek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağından 1 parmak eksik süt
• 1 limon suyu (hazır limon suyu kullanmadım, 1 limonu sıktım, kabuğunu rendeledim)
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 3 su bardağı elenmiş un
• 1 su bardağından 2 parmak az sıvı yağı (az koymamın sebebi, az yağlı olmasını istediğim için, ki böyle de çok güzel oldu)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Yumuşacık Limonlu Kek Tarifi'nin Yapılışı

Herkese merhaba :)
Bugün bizim evde dizi günü, ben şeker kullanmıyorum ama evdekiler tatlı bir şeyler istediler. Özellikle kek çok severler. bende limonlu kek yapayım dedim ve harika oldu. Tarifini sizinle de paylaşmak istedim.

1. Öncelikle derince bir kaba 4 yumurtayı kırıyoruz. üzerine toz şekeri ve 1 paket vanilyayı koyuyoruz. Ve mikserle 5-6 dakika çırpıyoruz.
2. En önemli kısım burası. Çok iyi çırpmamız lazım ki, kekimiz yumuşacık olsun ve tadı tam kıvamında olsun. Beyaz olana kadar çırpın ve mikseri durdurun.
3. Mikseri çalıştırmadan içinde gezdirin. eğer şeker parçaları hala varsa çırpmaya devam edin. Şeker parçaları yok olana kadar iyice çırpın.
4. Daha sonra 1 su bardağı sıvı yağı ve 1 su bardağından 1 parmak eksik süt ekliyoruz. Benim sütüm yeni kaynamıştı biraz ılıktı, sorun olmuyor yani.
5. Sonra 1 yemek kaşığı yoğurt koydum. yoğurdumu kendim mayalamıştım. Sıvı kısmından koydum. Tekrar mikserle 1 dakikadan az çırptım. (yaklaşık 25-30 saniye. )
6. Sonra 1 limon suyunu sıktım. kabuğunu da içine rendeledim. yani hepsini malzemelere karıştırdım. Sonra 3 su bardağı unumu eleyerek koydum. Benim su bardağım büyük değil ufak. Buna dikkat etmenizi tavsiye ederim. bardak çok büyük olmasın.
7. Büyük su bardağını varsa, unu yarısına kadar doldurun ve bu şekilde 3 kez un koyun. Üzerine 1 paket kabartma tozu da koyun. Çok fazla çırpmayın.
8. Un sadece karışsın, iyice çırpmayın. Maksat un karışsın. Çünkü zaten önceki malzemelerimizi iyice çırpmıştık. Ben kek kalıbımı sıvı yağ kullanarak yağladım. Ama isteyen margarin de kullanabilir.
9. Fırınımı da önceden 180 derece de ısıtıyorum. Margarin veya sıvı yağ ile yağlanmış olduğum kabıma malzemeyi koyuyorum ve fırınım ısınınca, keki fırına veriyorum. (Lütfen kontrollü pişirin) iyice kabardıktan sonra bıçağı keke batırarak pişip pişmediğini anlayabilirsiniz. Hafif sıvı kaldıysa Max 5 dk daha pişirin. Fırından keki çıkarttıktan sonra 5 dk soğumaya bırakın. Daha sonra kalıptan çıkartıp servis edin :)
   Afiyet olsun :)