Yumuşacık Mozaik Kek

Yumuşacık Mozaik Kek Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 büyük yumurta (oda ısısında)
• 2 su bardağı şeker
• 1 su bardağı yağ
• 200 ml süt kreması veya süt 1 su bardağı
• 2su bardağı + 2/3 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı kakao
• 2 yemek kaşığı süt
• 1 çay kaşığı dolusu tarçın (arzu edilirse)
• 2 avuç iri kıyılmış ceviz (arzu edilirse)
• 1 avuç dolusu damla çikolata (arzu edilirse)

Yumuşacık Mozaik Kek Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumuşak bir kek yapmak için ilk önce yumurtaların beyazı ve şeker, el mikserinin en hızlı bölmesinde, beyaz bir krema halini alana kadar çırpılır.
2. Eğer çok iyi çırpılırsa kek de kesinlikle yumurta kokusu olmaz.
3. Daha sonra vanilya, tarçın, süt kreması, sıvı yağ ve yumurtaların sarıları eklenip tekrar çırpılır.
   (süt yerine krema kullanılırsa, pamuk gibi bir kek elde edilir).
4. En son ayrı bir kapta un ve kabartma tozu karıştırılır ve yumurtalı karışıma eklenir.
5. Mikser yardımıyla homojen ve biraz akışkan bir kek gamurı elde edilir.
6. Arzu edilirse ceviz ve damla çikolatalar da eklenip, bir spatula veya tahta kaşıkla karıştırılır.
7. Kek kalıbının her yeri çok iyi bir şekilde yağlanır ve her yerine gelecek şekilde un serpilir (un serpmek, kekin kalıba yapışmasını engeller).
8. Kek hamurunun üçte ikisi, yağlanıp unlanmış kalıba boşaltılır.
9. Geri kalanına kakao ve iki kaşık süt eklenir ve tekrar çırpılır.
10. Kakaolu karışım da beyaz karışımın üzerine boşaltılır.
11. Önceden ısıtılmış 160 dereceli fırında yaklaşık 1 saat pişirilir. İlk 40 dakika kesinlikle fırının kapağı açılmaz.
12. Süre sonunda bir kürdan yardımıyla kekinizin pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.