Yumuşacık Nefis Pita Ekmeği

Yumuşacık Nefis Pita Ekmeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı sıcağa yakın ılık süt
• Yarım su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 küp yaş maya
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1. 5 tatlı kaşığı kaya tuzu (deniz tuzu daha az gidecektir)
• Aldığı kadar un yaklaşık 6 su bardağı (ele hafif yapışan hamur kıvamı)

Yumuşacık Nefis Pita Ekmeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Sütü ılıtıp, şeker ve mayayla yoğurma kabına alalım. Maya eriyene kadar ara ara karıştırarak bekleyelim.
2. Suyu, yoğurdu, sıvı yağı ekleyelim karıştıralım.
3. Un ve tuzu da ekleyelim. Unu kontrollü ekleyelim ele hafif yapışan hamur kıvamı olacak.
4. Yoğurma işlemi bittikten sonra ılık ortamda mayalanmaya bırakalım. En az 45dk gibi. (ben erken mayalanmaya bırakıyorum genelde bir kaç saat kalıyor. Akşam yemeğine yakın pişiriyorum sıcak sıcak. ).
5. Fırını yüksek ayarda açıyoruz 200-230derece arası. Fırın ısınırken mayalanan hamurdan istenilen büyüklükte bezeler alıp, merdane ile 1-1. 5 cm eninde açıyoruz. Ne çok ince ne çok kalın olmasın.
6. Yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirip kızgın fırına veriyoruz.

Not: üzerine hiç bişey sürmüyoruz. Açıp direk fırına veriyoruz. Bu ölçülerde 2 tepsi çıktı.

Kesinlikle denemenizi tavsiye ederim.

Afiyet olsun 🍀.