Yumuşacık Pastane Poğaçası Tarifi

Yumuşacık Pastane Poğaçası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı süt
• 150 gram oda sıcaklığında margarin
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 paket instant maya(ben pakmaya kullandım)
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 yumurta + 1 yumurta akı
• Aldığı kadar un

Üzerine;

• Bir yumurtanın sarısı
• Susam
• Çörek otu

Yumuşacık Pastane Poğaçası Tarifi'nin Yapılışı

Şu ana kadar denediğim birçok poğaça tarifini harmanlayarak elde ettiğim bir tarif bu. Umarım beğenirsiniz :)

Küçük bir kaba ılıtmış olduğumuz 2 su bardağı sütü, mayayı, şekeri ve tuzu ekleyip çok az karıştırdıktan sonra mayanın kabarmasını bekliyoruz. Maya kabarınca hamur yoğurma kabına karışımı döküp üzerine oda sıcaklığındaki yumuşak margarini, sıvı yağı, yumurta ve diğer yumurtanın akını ekleyip karıştırıyoruz. Elenmiş unu azar azar kontrollü bir şekilde ekleyerek ele yapışmayacak yumuşak bir hamur olana kadar yoğuruyoruz. Ardından üzerini streç filmle kaplayıp mayalanmaya bırakıyoruz. Eğer ortam sıcak ise özellikle yaz aylarında 30 dk yeterli olacaktır. Mayalanmış hamurumuz dan mandalina büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayarak yağlanmış fırın tepsimize diziyoruz. (Ben sade yapmayı tercih ettim siz dilerseniz peynirli, patatesli, kıymalı vs. Yapabilirsiniz. ) Tepside 10 dk mayalandırıyoruz. Üzerine ayırmış olduğumuz yumurta sarısına birer çay kaşığı toz şeker ve sıvı yağ ekleyerek çırpıyoruz. (Sıvı yağ ve toz şeker daha güzel kızarmasını sağlayacaktır) Poğacalarımıza bir fırça yardımıyla sürüp üzerine susam, çörek otu serpip fırına veriyoruz. 180 derece fırında üzeri kızarana kadar 20-25 dk pişiriyoruz. Pastane poğaçalarından daha yumuşak ve lezzetli poğaçalar elde edeceğiz. Afiyet olsun :)