Yumuşacık Patatesli Poğaça

Yumuşacık Patatesli Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1/2 (yarım) su bardağı ılık su
• 1/2 (yarım) su bardağı ılık süt
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta (sarısı dışına, beyazı içine)
• 4-4,5 su bardağı un
• Tuz

İç malzemesi için:

• 2-3 adet orta büyüklükte haşlanmış patates
• Tuz
• Karabiber
• Toz kırmızıbiber
• Kuru nane
• Pul biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Üzerine:

• Yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı süt
• Mavi haşhaş

(su bardağı ölçüsü 200 ml)

Yumuşacık Patatesli Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Haşlanan patates daha sıcakken ezilir, tuz, baharatlar ve zeytinyağı gezdirilip karıştırılır. (acı yakıştığı için pul biber miktarı arttırılabilir. ).
2. Ilık su, süt, şeker ve maya karıştırılır, mayanın aktifleşmesi için 2-3 dakika bekletilir.
3. Ardından sıvı yağ, yumurtanın beyazı eklenir, karıştırılır; sonra un ve tuz ilave edilir.
4. Un, 4 su bardağından sonra yavaş yavaş eklenir, ele yapışmayacak şekilde bir hamur yoğrulur.
5. Üzeri kapatılarak 1 saat kadar mayalanır, sonra istenilen büyüklükte bezeler yuvarlanır.
6. Merdaneyle büyütülen bezelerin uç kısmına iç malzemesi konur, yanlar katlanarak sarılır; rulo yapılır.
7. Tepsiye dizilen poğaçalar, 15-20 dakika tepsi mayası için üstü kapalı bir şekilde bekletilir.
8. Daha sonra üzerine yumurta sarısı ve süt karışımı sürülür, haşhaş serpilir.
9. 180 derecede ısınmış fırında pişirilir, ilk sıcağı çıktıktan sonra da servis edilir.

İç malzemesi olarak peynir, zeytin ya da farklı malzemeler kullanılabilir.

Bu ölçülerle 1 tepsi, yaklaşık 10-12 adet çıkıyor.

Afiyet olsun.