Yumuşacık Peynirli Poğaça

Yumuşacık Peynirli Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 paket instant maya
• 5 çorba k. şeker
• 1 yumurta ( sarısı üzeri için )
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı  mahlep
• 6 su bardağı un+ 1 çorba kaşığı un. (kontrollü ekleyin. )

İç harcı için;

• Lor peynir
• Maydanoz

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 çorba kaşığı  pekmez

Yumuşacık Peynirli Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Geniş bir kabın içine su, süt, şeker ve mayayı koyup karıştıralım. Bu aşamada 1-2 dakika bekleyelim. (not: ben bu aşamada suyunu kaynar sütü soğuk ekleyip ısısını dengeliyorum. ).
2. Bu karışımın içine yumurta akı ve sıvı yağı da ekleyelim karıştıralım.
3. Daha sonra 6 su bardağı elenmiş un, tuz ve mahlebi sıvı karışımımızın içine ekleyelim ve karıştırarak yoğurmaya başlayalım.
4. Elimize çok yapışıyorsa 1 çorba kaşığı daha unu ekleyelim. Bu arada elimize yapışan hamurları temizleyelim.
5. Yoksa elimize yapışmaya devam edecektir.
6. Yoğurduğumuz hamurumuzu tezgaha alıp çok az unla toparlayalım.
7. Kabımıza geri alalım ve üzerini streçleyelim. Bir örtüye sarıp ılık bir yerde 1 saat mayalandıralım.
8. Mayalanan hamurumuzu elimizle toparlayalım. Cevizden biraz büyük parçalar alalım yuvarlayalım.
9. Unladığımız bir tepsiye yerleştirelim.
10. İlk yaptığımız bezeden başlayarak. Tezgahı unlayarak, bezemizi açalım.
11.  Açtıktan sonra bıçak, şekilli kesici yada pizza bıçağıyla keselim. Resim de gördüğünüz gibi.
12.  Kesmediğimiz kısmına peynir koyalım, rulo gibi sararak ay şeklinde kıvıralım.
13. Hepsine aynı işlemi uygulayalım. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize alalım.
14. Üzerine yumurtalı karışımı sürelim. Dilerseniz susam, çörek otu ekleyebilirsiniz.
15. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirelim.
16. Çok çabuk pişiyor gözünüzü fırından ayırmayın. Pişen poğaçaları fırından çıkartın. Afiyet olsun.