Yumuşacık Poğaça

Yumuşacık Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 3 adet yumurta beyazı (Sarıları üzeri için ayrılacak)
• 1 paket kuru maya
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• Aldığı kadar un (Un kıvamına göre arttırın azaltın 6- 7 su bardağı kadar)

İçi için:

• İstediğiniz peynir veya zeytin

Üzeri için:

• Yumurta sarısı
• Susam
• Çörek otu

Yumuşacık Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle işi sütümüzü ocağa koyup ılıtmakla başlayalım.
2. Sütümüz ılıyınca yoğurma kabına boşaltıp kuru mayayı, şeker, tuz,yumurta akı,sıvı yağ koyup karıştırarak erimesini sağlıyalım 2 ve 3 dakika kapatıp bekleyelim.
3. Bekleyen mayalı sütümüze yavaş yavaş un ekleyerek yoğurma ya başlayalım. Hamur çok sert olmayacak yumuşak bir hamur olsun ele yapışmayan hamur olduğunda tamamdır.
4. Hamur kabımızın kapağını kapatıp üzerini sofra bezi ile sarıp 45- 50 dakika mayalanmasını bekleyelim.
5. Mayalanan hamuru tekrar yoğurmadan mandalina büyüklüğünde parçalar alıp açalım.
6. İçine istediğiniz peynir malzemeyi koyup kapatıp şekil verelim tepsimize dizelim. (yağlı kağıt veya tepsi yağlıyalım) Püf noktası:Mayalanan hamurla ne kadar az oynarsak o kadar çok yumuşacık olacaktır sönmediği için puf puf kabarıp mayalanmaya devam edecektir.
7. Hamurları yapmaya devam ettikçe çabuk bitirirseniz 20 dakika tepside beklesin mayalansın.
8. Son olarak ayırdığımız yumurta sarılarını üzerine sürelim.
9. Çörek otu susam serpelim.
10. Önceden ısıttığımız 190 derecelik fırında kızarana kadar pişmeye bırakalım (fırınınıza göre pişmesine göre değişebilir dikkat edin)
11. Fırından çıktıktan sonra ince her hangi bezle sıcakken üstünü örtelim. Yumuşak bir poğaça afiyet olsun:)