Yumuşacık Poğaça

Yumuşacık Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1, su bardağı ılık su
• 1, 5 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yumurta (Biri yumurtanın sarısını ayırın)
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1, 5 tatlı kaşığı dolusu tuz
• 2 tatlı kaşığı toz maya
• Aldığı kadar un(250 ml’lik bardakla 5 su bardağından biraz fazla)

Üzeri için :

• Ayırdığınız yumurta sarısı
• İsteğe göre çörek otu ve susam

Yumuşacık Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Şeker, maya ve ılık suyu yoğurma kabına alıp, kaşıkla karıştırın.
2. Ön mayalama olması için köpürene kadar yaklaşık 10 dakika üzeri kapalı şekilde bekletin.
3. Ardından unumuz hariç, diğer malzemeleri ilave edip elinizle ile karıştırın.
4. Aldığı kadar unu da ilave edip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.
5. Üzerine temiz bir örtü örtüp, iki katına ulaşana kadar yaklaşık 1 saat mayalandırın.
6. Mayalanan hamura elinizle hafifçe bastırıp, havasını çıkardıktan sonra, cevizden biraz büyük parçalar koparıp yuvarladıktan sonra, yağlanmış tepsi veya yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştiriyoruz.
7. Tüm hamur bitene kadar aynı işlemi tekrarlıyoruz.
8. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp yaklaşık 15-20 dakika tepside mayalandırıyoruz.
9. Ben mahalle fırınında pişirdim ama evde pişirecek olanlar önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
10. Fırından çıktıktan sonra üzerini temiz bir bezle örtüp, ılımaya bırakın. Afiyet olsun. 😊