Yumuşacık Poğaça

Yumuşacık Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket instant kuru maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 tatlı kağışı tuz
• 1 yumurta beyazı içine
• 6 çay bardağı un

Üzerine sürmek için

• Yumurta sarısı
• İsteğe bağlı susam çörekotu

Yumuşacık Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Sütle yapılan bu poğaçanın tadına doyum olmuyor. Yıllardır yaptığım çok harika bir tarif. Poğaça yapmanın en büyük püf noktası mayalanma aşaması. Mayalanma tam oldu mu hamur yoğurmak şekil vermek basit iş.

1. Mayalanma ile işe başlayalım.
2. 2 çay bardağı sütü cezvede ılıtın sıcaklığı parmağınızı yakmayacak kadar olması lazım.
3. Yoğurma kabına alın üzerine kuru mayayı ve şekeri boşaltıp iyice karıştırın maya erisin.
4. Üzerini kapatın.
5. 10 dakika içinde maya köpürüp aktif olacaktır.
6. Kabı açtığınızda köpük olduğunu görünce diğer malzemeleri ekleyin.
7. Unu kontrollü ekleyin ele yapışmayan şekil verecek kadar yumuşak bir hamur olduğunda hamuru ağzı kapalı bir kapta en az 20 dakika bekleyelim.
8. Hamur kabarıp 3 katına çıkacaktır.
9. Hamurun kabarması poğaçanızın puf puf ve lezzetli olacağının habercisidir.
10. Dilediğiniz şekilde koparıp şekil verebilir istediğiniz malzemeyle içini doldurabilirsiniz.
11. Ben mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp elimle avuç içi kadar açtım rendelenmiş kaşar koyup yarım ay şeklinde ikiye katladım, bazılarını yuvarladım.
12. En sonda üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derece fırında 15 dakika üzeri kızarana kadar pişirdim. Afiyet olsun.