Yumuşacık Poğaça

Yumuşacık Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 paket maya
• 1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
• 1 yumurta
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 6.5 bardak un

Üzeri için

• 2 yumurta sarısı
• Susam

İç harcı

• 1 kase peynir

Yumuşacık Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Sütü ve suyu ocakta biraz ısıttıktan sonra yoğurma kabıma koyuyorum.
2. Üzerine mayamı ekleyip çırpma teliyle çırpıyorum.
3. Sonra şeker tuz yumurta sıvı yağı ekliyorum ve çırpmaya devam ediyorum.
4. Unumu eklemeye başlıyorum yavaş yavaş. 6 bardak ekledikten sonra yarım bardak daha yavaşça ekleyerek kıvamını ayarlıyorum. Yumuşak fakat ele yapışmayacak.
5. Hamurumu toparlayıp kapağını kapatıyorum ve güzelce sarıp mayalandırmaya bırakıyorum. 1 saat kadar.
6. Mayalandıktan sonra bir bezin üzerine tepsime sığacak kadar beze yapıyorum.
7. Kalan hamuru ise ağzını kapatıyorum ve ikinci tepsi için hazırlayana kadar daha bekletiyorum.
8. Hazrladığım bezelerin üzeri hep kapalı duracak şekilde örtüyorum.
9. İçlerini peynirle doldurup kapatıp parmağımda iz yapıyorum kapadığım kısma.
10. Yumurta sarısı ve susamla süsleyip 200 derede ısınmış fırına atıyorum 30 -35 dkda pişiriyorum.