Yumuşacık Poğaça ve Haşhaşlı Çörek

Yumuşacık Poğaça ve Haşhaşlı Çörek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg un
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 yaş maya
• 3 yumurtanın beyazı(sarısı üstüne)
• Tuz ( göz kararı )
• Yeterince ılık süt (yarım litre’ye yakın)
• Beyaz peynir
• Haşhaş ezmesi

Yumuşacık Poğaça ve Haşhaşlı Çörek Tarifi'nin Yapılışı

Sütü ısıtalım. Mayayı biraz ılık suda eritelim ve sıvı yağ, tuz ve yumurtanın beyazını ilave edip karıştıralım. Bir kilo unu da ekleyip ısıttığımız yeterince süt ile yoğuralım. Ele yapışmayacak ama çok yumuşak bir hamur elde edelim. Üzerini kapatıp yaklaşık bir saat, mayalanmaya bırakalım. Bir kilo undan 30 beze çıkıyor.Yani iki tepsi haşhaşlı yapmak isterseniz .Birer tepsi oluyor. Neyse, bezeleri alalım.İlk aldığımız beze ile başlayalım.Elimizle açıp içine peynirimizi koyup kapatalım. Fırın kağıdı serdiğimiz tepsiye dizelim. Biraz da tepside mayalanmasını Bekleyelim.Yaklaşık yarım saat üzerlerine yumurta sarısını sürelim.200 C de üzerleri kızarana dek pişirelim.
Not: ben fazla kızarmasını beklemiyorum.Öyle daha yumuşak oluyor .Çünkü.
Herkes poğaçama bayılıyor.Kesinlikle denemenizi tavsiye ederim!!
İsteyen haşhaşlı da yapabilir.Tezgahı sıvı yağla yağlayıp, hamurun yarısını elimizle güzelce açıyoruz(resim) yağ ile karıştırdığımız haşhaşı üzerine sürüyoruz.Rulo şeklinde sarıp, Resimdeki kalınlıktaki dilimlere kesiyoruz. Hafif üzerlerine bastırarak tepsiye diziyoruz. Yumurta sarısını sürüyoruz. Yarım saat tepside mayalanmasını bekliyoruz. 200 C de üzeri hafif kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsunnn❤️😘