Yumuşacık Ramazan Pidesi

Yumuşacık Ramazan Pidesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 yumurta (sarısı üzerine)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım paket yaş maya
• Tepsi zeminine az miktarda mısır unu
• Aldığı kadar un (tahmini 4-4, 5 su bardağı)

Yumuşacık Ramazan Pidesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Ilık süt ve ılık suyu hamuru yoğuracağımız kaba alıyoruz. Yaş mayayı elimiz ile ufalayıp içine atıyoruz ve 5-10 dk bekliyoruz.
2. Yumurta beyazını, tuz, şeker, sıvı yağı da ekliyoruz ve hızlı şekilde çırpıcı ile çırpıyoruz. Un eklemesi yaparken kontrollü yapıyoruz ve unu ekliyoruz. ✔️hamur kıvamı çok yumuşak ve ele yapışır bir kıvam olmalı ✔️.
3. Mayalama yapmadan önce hamuru tezgaha alıyoruz. Çok ama çok az un ile 3-4 dk daha yoğuruyoruz. 💫yine hafif ele yapışır olmalı hamur.
4. 🌋Hamurun özelliği bu. Ele yapışır olması.
5. Mayalama kabına alıp, 30-45 dk arası mayalamaya bırakıyoruz.
6. Mayalandıktan sonra tezgaha alıyoruz. Yine çok ama çok az un ile yoğurup, 2 bezeye ayırıyoruz.
7. ✔️Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisinin zeminine mısır unu serpiyoruz.
8. Bezeleri üzerine koyup, elimiz ile oluşan hava kabarcıklarını patlatmamaya özen göstererek ince olacak şekilde tepside yayıyoruz.
9. Yayma işlemi yaparken eliniz çok az sıvı yağa batırabilirsiniz. ❗.
10. Üzerine yumurta sarısı sürüp, parmaklarımız ile şekil veriyoruz. Aynı yerin üzerinden 2-3 kere geçerseniz, şekil daha net olur.
11. Eğer ki, ince bir pide olsun isterseniz hemen fırına verin. Biz yumuşak ve puf puf bir pide isteğimiz için 10 dk daha tepsi de beklettim. Önceden ısıtılmış 230 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
12. ➡️Fırın tepsininin altı kısmına ısıya dayanıklı bir kaba su koyuyoruz ki, pide kurumasın.
13. Deneyeceklere afiyet olsun. 👋.