Yumuşacık Red Velvet Pasta

Yumuşacık Red Velvet Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yumurta
• 375 ml sıvı yağ (1, 5 sb)
• 250 ml kefir
• 325 gram un (2, 5 su bardağı) (yarısını kek unu kullandım)
• 1+3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı şeker (350 gr)
• 1 yemek kaşığı kakao (10 gr)
• 1 yemek kaşığı beyaz sirke
• 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 yemek kaşığı kırmızı gıda boyası (azar azar ekleyip rengi kontrol edebilirsiniz )

Peynirli frosting (az kremalı seviyorsanız malzemeleri yarıya indirin);

• 150 gram tereyağ (oda sıcaklığında yumuşamış)
• 400 gram krem peynir krem peynir (ben “la vache qui rit” krem peynirini kullandım, labne çok sulandırıyor)
• 550-600 gram pudra şekeri (kıvama göre eleyerek ekleyin)
• 1 çay kaşığı vanilya özütü (yoksa eleyin)

Yumuşacık Red Velvet Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. Fırını 175 dereceye ayarlayın.
2. Bir kaba sıvı yağ, yumurta, kefir ve sirkeyi ekleyip karıştırın.
3. Şekeri ekleyip bir dakika çırpın.
4. Kakao, karbonat, tuz, vanilini ekleyin ve orta devirde kakao harmanlanana kadar çırpın.
5. Un ve gıda boyasını yavaş devirde çırparak harmanlayın.
6. Varsa 18-20 cm lik 3 tane kabı yağlayın.
7. Yağlı kağıt serip hafif tekrar yağlayın ve harcı üç eşit parçaya bölün.
8. Kabınız bir taneyse üç seferde pişirebilirsiniz.
9. Yaklaşık 25-30 dk kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
10. Peynirli frosting için bir çırpma kabında yumuşak tereyağ ve krem peyniri yaklaşık 3 dakika kabarana kadar çırpın.
11. Pudra şekerini ve vanilyayı ekleyin ve yaklaşık 3 dakika daha çırpın.
12. Sonra bir kat kek sonra krema şeklinde keki oluşturun en son artan kremayla pastayı sıvayın.