Yumuşacık Sandviç Ekmeği

Yumuşacık Sandviç Ekmeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı su
• Yarım su bardağı süt
• 2 yumurta
• 1 paket kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı şeker
• 50 gram tereyağı (1 dolu yemek kaşığı)
• Susam
• 4,5 su bardağı un

Hazırlanışı

1. Su ve sütü bir cezveye koyup ılınmasını sağlayın. Çok ısıtmamaya dikkat edin.
2. Geniş bir karıştırma kabına şeker ve mayayı koyup ılınan sütlü suyu üzerine döküp bir kaşık yardımıyla karıştırın.
3. Yumurtaların birinin sarısını kenara ayırıp geri kalanı karışıma ekleyip karıştırın. İki bardak unu karıştırma kabına ekleyip kaşıkla karıştırmaya devam edin.
4. Tuzu ekleyin ve geri kalan unla birlikte yoğurma işlemine geçin.
5. Yumuşak bir hamur olacaktır, daha fazla un kesinlikle eklemeyin. Ellerinizi unlayıp öyle yoğurmaya devam edin.
6. Un serptiğiniz tezgaha aldığınız hamuru iyice yoğurdukça elinize yapışmayacaktır. 50 gram soğuk tereyağını hamura yedirerek yoğurun, iyice eridikten sonra yağladığınız bir kabın içine alıp üzerini örtün. 40 dakika mayalanmasını bekleyin.
7. Kabaran hamuru unlanmış tezgaha alıp yoğurun ve 10 parçaya bölün. Aldığınız her parçayı unlanmış tezgahta oklava ile hafif uzunlamasına küçük bir pasta tabağı boyunda açıp rulo şeklinde sarın.
8. Arka kısımdaki katlanan kısımları parmaklarınızla iyice bastırıp düzeltip, alta gelecek şekilde yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizin ve 40 dakika daha bekletin.
9. Fırını 180 dereceye ayarlayın. Dizdiğiniz ekmeklerin üzerine kenara ayırdığınız yumurta sarısını bir yemek kaşığı su ile sulandırıp üzerlerine sürün ve susam serpin.
10. Üzerleri altın sarısı gibi kızarınca fırından çıkartın. Yumuşak ve parlak kalmaları için ekmeklerin üzerine fırça ile sıvı yağ sürüp bez ile kapatıp biraz dinlendirin.