Yumuşacık Sarma Poğaça

Yumuşacık Sarma Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket instant maya
• 1,5 yemek kaşığı şeker
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta (Sarıları üstüne)
• 2 tatlı kaşığı kadar tuz
• Aldığı kadar un (Yaklaşık 6 su bardağı)

İç harcı için;

• Lor peyniri
• Maydanoz
• Pulbiber (İsteğe bağlı)

Üzeri için;

• Ayırdığınız yumurta sarıları

Yumuşacık Sarma Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabına maya, şeker ve ılık suyu alın üstünün temiz bir bezle örtün ve 10 dk ön mayalandırma yapın. Ardından un hariç diğer malzemeleri de ekleyip karıştırın.
2. En son yavaş yavaş un ilavesine başlayın. Ele hafif yapışan yumuşak bir hamur elde edin ve hamuru varsa vaktiniz 2 saat, eğer yoksa 1 saat mayalanmaya bırakın.
3. Mayalanan hamurun havasını alın ve birkaç tur yoğurun. Tezgaha un serpin hamurdan ne çok büyük ne çok küçük olacak şekilde parçalar koparın. Tüm hamur bitene kadar bu işlemi tekrarlayın. Ben toplamda 24 beze elde ettim.
4. Un serpili tezgala bir bezeyi alın ve elinizle biraz açın.
5. Açtığınız hamurun alt kısmına iç harçtan birazcık yerleştirin ve hamuru kenarlardan içe katlayıp, ardından aşağıdan yukarıya doğru (klasik sarma sarar gibi) sarın. Tüm bezeler bitene kadar bu şekilde devam edin.
6. Yağlanmış (ya da yağlı kağıt serilmiş) tepsiye poğaçaları dizin. Üzerlerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün. Bu şekilde de tepside 20dk mayalandırın.
7. Ardından önceden ısınmış 180 derecede alt üst kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun 🥰