Yumuşacık Şeritli Poğaça

Yumuşacık Şeritli Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 buçuk klasik su bardağı ılık süt
• 1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
• 2 adet yumurta (sarısı üstüne ayrılacak)
• 1 paket yaş maya
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 buçuk tatlı kaşığı tuz
• Yaklaşık 8, 9 bardak un

İç Harcı İçin ;

• Beyaz peynir
• Maydanoz
• Kırmızı toz biber
• Tuz (Peynirin tuzuna göre ayarlanır)

Yumuşacık Şeritli Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar.

1. Önce sıvıları katarak hamurumuzu yoğuralım. Süt ve yumurtalar ılık olursa daha iyi olur.
2. Yaklaşık 1 saat hamurumuzu mayalandıralım.
3. Hamur mayalanırken iç harcımızı hazırlayalım ben peynir kullandım siz zeytin ya da haşlanmış patates kullanabilirsiniz.
4. Mayalandıktan sonra hamuru 15, 16 parçaya bölerek çok bastırmadan bezelerinizi yapın ve hafif unlayarak resimdeki gibi biraz uzun şekilde açın. İç harcından biraz koyup üstünü kapatalım, geri kalan kısıma pizza bıçağı. Yada normal bıçakla çizikler atalım ucuna kadar kesmeyin sadece orta kısmı çizelim.
5. Daha sonra sıkıştırmadan sarın ve hafif yarım ay şekli vererek yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
6. Tüm hamura aynı işlemi yaptıktan sonra birazda tepside mayalandıralım, tepside kabaran poğaçalarımıza ayırdığımız yumurta sarılarının içine biraz süt katarak karıştırıp sürelim ve çörek otu serpiştirelim.
7. Önceden ısıtılmış 180 ya da 190°’de fırınınızın pişirme hızına göre hızlı pişiriyorsa 180 de olabilir. Benim fırınım biraz yavaş pişirdiği için ben 190°’de üzerleri kızarana kadar pişirdim.
   Not:Yumurta sarısının içine kattığınız süt yumuşak olması içindir. Tercihe bağlı koyulabilir.
8. Hamurla fazla oynamadan şekil verip koyun tepside kabardıktan sonra bir daha kaldırmayın.
9. Ve son olarak çok hızlı pişirmeyin içi hamur olmasın, pişince soğumasını bekleyin.
   Bu ölçülerde 16 adet çıktı. Daha fazla istiyorsanız süt ve yağ miktarını biraz daha arttırabilirsiniz.
   AFİYET OLSUN 😋