Yumuşacık Yelpaze Poğaça

Yumuşacık Yelpaze Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket instant maya
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

İç Harcı İçin;

• Zeytin veya beyaz peynir (İstediğiniz bir harçta olabilir)

Üzeri İçin;

• 2 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı şeker
• Çörek otu

Yumuşacık Yelpaze Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Derin bir kabın içerisine maya, ılık süt, ılık su ve toz şekeri ekleyip elinizle biraz karıştırın. 5 dk dinlendirin.
2. Sıvıyağ, tuz ve azar azar un ekleyin. İyice yoğurun. Elinize yapışmayacak bir hamur elde edin.
3. Üzerini nemli bir bezle örtün ve 1 saat dinlendirin.
4. Sonra mandalina büyüklüğünde bezeler yapın.
5. Hamur yapışmasın diye tezgaha çok az un koyun ve her hamurda biraz kullanın. Bezenin birini alın ve yavaşça oval yada hafif uzunlamasına açın.
6. Hamurun üst kısmının hafif altından başlayıp ortasına kadar kesin. Yan yana hafif aralıklı 4 veya 5 şerit olsun.
7. Hamurun alt kısmına çekirdeği çıkmış zeytin veya rendelenmiş beyaz peynir ekleyin ve rulo yapın. (Ben yarısını peynirli yarısını zeytinli yaptım)
8. Yarım ay şekli verip tepsiye dizin. Diğer hamurlar içinde aynısını yapın. 5 dk tepside mayalayın.
9. Üzerine yumurta sarısı, şeker ve sıvı yağ karışımını sürün. (Yumurtası fazla olmasın derseniz 1 yumurta sarısı kullanın)
10. Çörek otu serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180° derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.