Yumuşak Çörekler

Yumuşak Çörekler Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 200 ml  ılık süt
• 3/4  yaş maya
• 95 gram şeker
• 1 paket vanilya şekeri
• 1 paket portakal kabuğu
• 50 gram erimiş ama ılık tereyağı
• 30 gram sıvı yağ
• 2 tane yumurta
• 1 tutam tuz
• 500-550 gram un

Fırına vermeden önce:

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı süt

Piştikten sonra:

• Eritilmiş tereyağı
• Şeker
• Tarçın

Yumuşak Çörekler Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce büyük bir kaba ılık sütümüzü, maya, şeker, vanilya şekeri, eritilmiş ama çok sıcak olmayan tereyağ, sıvı yağ, portakal kabuğu, ve yumurtaları ekliyoruz ve mikserle karıştırıyoruz.
2. Bir tutam tuzu ve unumuzu ekleyip yoğurmaya başlıyoruz.
3. Ben mikserle yapıyorum biraz yapışkan bir hamur olacak çünkü.
4. Un miktarı değişebilir çok yumuşak hafif ele yapışan bi hamur olucak.
5. Hamur yoğurma kabının içinde kendini toplamaya başladığında un yeterli olacaktır. Ben 550 gram un kullandım.
6. Hamur doğru kıvama geldikten sonra elerinizi sıvı yağ ile kremler gibi yağlayın ve hamuru elinize alıp yuvarlak bi şekil verin ( sıvı yağ sayesinde ellinize yapışmayacak).
7. Yoğurma kabının içinide hafif sıvı yağ ile yağlayın ve hamuru içine bırakıp üstünü örtün. Hamur iki kat kabarması gerekiyor.
8. Hamur kabardıktan sonra hafif unlu tezgaha bırakın ve 10 parçaya bölün.
9. Hamuru fotoğraflarda gördünüz şekilde hazırlayabilirsiniz.
10. Hazırlarken hamurun üstünde fazla un varsa dikkatle silebilirsiniz. Bu aşamadan sonra zaten ele fazla yapışmıyor.
11. 15 dakika üstü örtülü bekledikten sonra 1 tane yumurta sarısı ve 1 yemek kaşığı sütü karıştırıp üstüne sürün.
12. Çörekleri soğuk fırında (yani önceden ısıtılmamış) 175 derece alt üst ayarda pişirin.
13. Üstü kızarmaya başladığında yani sarı bi renk aldığında fırından çıkarın. Yaklaşık 20- 25 dakika sürdü bende.
14. Piştikten sonra çörekler daha sıcakken üstüne tereyağı sürüp tarçınlı şekere batırıp soğumaya bırakın.

Afiyet olsun inşallah :-).