Yumuşak Poğaça

Yumuşak Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ılık süt
• 2 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı kuru maya (veya yaş maya)
• 8 – 8, 5 su bardağı un

İç harcı için

• Peynir( zeytin, ceviz de olabilir)

Üzeri için

• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Yumuşak Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Ilık süt ve ılık suyu yoğurma kabına alın. Maya ve şekeri ekleyerek biraz bekletin.
2. Sıvı yağ, tuz ve yumurtayı ekleyin.
3. Önce 5 su bardağı un koyun ve içindeki topaklık gidene kadar iyice yoğurun. Kalan unu da ekleyerek yoğurmaya devam edin. Yoğurdukça temiz olan elinize hamur yapışmayacak.
4. Üzerini örtün ve yarım saat mayalanmaya bırakın.
5. Hamuru açacağınız zemini ve elinizi yağlayın. Mandalina büyüklüğünde bezler yapın. Her bezeyi çay tabağı büyüklüğünde açın.
6. Ortasına iç harcını koyarak istenilen şekli verin.
7. Tepsiye dizin. Küçük bir kapta yumurta sarısı ve 1 kaşık sıvı yağı karıştırarak hamurların üzerine sürün.
8. Tepside en az yarım saat mayalandırın ( mutlaka bu aşamayı yapın).
9. Önceden ısıtılan 190 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişirin.Hemen yemeyecekseniz, soğuduğunda poşetleyip dondurucuya kaldırabilirsiniz.