Yuvalama

Yuvalama Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 200 gram iç köftelik yağsız kıyma
• 5 yemek kaşığı kırık pirinç
• 3 yemek kaşığı irmik
• 1 rendelenmiş kuru soğan
• Tuz, karabiber
• 300-350 gram kuzu eti
• Tane karabiber
• Tuz
• 1 su bardağı haşlanmış nohut

Terbiyesi için;

• 1 yumurta sarısı
• 6 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 1, 5-2 yemek kaşığı un

Üzeri için;

• Tereyağı
• Nane

Yuvalama Tarifi'nin Yapılışı

1. Gece 45 dakika pirinçi suda ıslatıp bir bezin üzerine serin ve sabaha kadar kurumasını sağlayın.
2. Kuruyan pirinçi rondodan geçirin.
3. Kıyma soğan irmik tuz ve karabiberide ekleyip yoğurun.
4. Köfteden nohut kadar büyüklükte parçalar hazırlayın.
5. Önemli olan minik minik olmaları.
6. Terbiye için bütün malzemeleri bir kabın içerinde karıştırın.
7. Eti bir tencere yada düdüklüde tane karabiberle birlikte haşlayın pişince tuz ilavesi yapın.
8. Haşlanmış nohut ve köfteleri ilave edin.
9. Hazırlamış olduğunuz terbiyeye tencereden aldığınız çorbanın suyundan azar azar ilave edip sürekli karıştırın.
10. Daha sonra terbiyeyi çorbanıza yavaşça ilave edip yavaşça köfteler dağılmayacak şekilde karıştırın.
11. Tuz ve karabiberini ilave edin.
12. En son üzerine hazırladığınız naneli tereyağ karışımını ilave edin yemeğiniz servise hazır.

Afiyet olsun.