Yuvalama Et Köfte

Yuvalama Et Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Yuvalama İçin ;

• 1 su bardağı ince bulgur
• Yarım su bardağı un
• Yarım su bardağı kaynamış su
• Yarım su bardağı ılık su
• Kimyon
• Karabiber
• Tuz
• Pul biber

Et Köfte İçin ;

• 400 gr kıyma
• 1 diş sarımsak
• Kimyon
• karabiber
• Tuz
• Kekik

Diğerleri ;

• Kaynamış su
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığından biraz fazla biber salçası
• 1 küçük soğan
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• 1 çay bardağı nohut

Yuvalama Et Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Her aşamayı fotoğrafladım 📸

İlk olarak hepsine tuz attığımız için dikkatli olalım çok tuzlu olmasın 👍🏻🙏🏻

1. Yuvalamayı yapmakla başlayalım. Bulgurumuzu yarım su bardağı kaynamış suyla ıslatıp bekletiyoruz.
2. Baharatlarımızı ve unumuzu ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz.
3. Yavaş yavaş su ekleyerek yoğurmaya devam ediyoruz.
4. Yoğurduğumuz hamur yuvarlak yaptığımız zaman dağılmıyorsa tamamdır.
5. Hepsini küçük küçük yuvarlıyoruz.
6. Yuvarladıklarımız birbirine yapışmasın diye un serpiyoruz biraz.
7. Kenara alıp kıymamızı yapmaya başlıyoruz 👍🏻
8. Kıymamıza sarımsağımızı ve baharatlarımızı ekliyoruz.
9. Bir güzel yoğurup yuvarlayıp onları da kenara bırakıyoruz.
10. Tenceremize soğanımızı yemeklik doğrayıp ilave ediyoruz.
11. 1 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirerek hafif kavuruyoruz (etim yağlı olduğu için yağ çok koymadım)
12. Daha sonra altını kısarak et köfteleri dikkatlice üzerine koyuyoruz kesinlikle karıştırmıyoruz❗️
13. 1 çay bardağı kadar kaynamış su ve salçalarımızı bir kaseye koyup eritiyoruz ve üzerine döküyoruz köftelerin renginin değişmesini bekliyoruz (Yarı pişmiş olacaklar).
14. Daha sonra karıştırarak yuvarladığımız bulgurları ve azıcık tuz ekliyoruz.
15. Üzerine biraz geçecek kadar kaynamış su ekliyoruz.(Çorba kıvamında isterseniz fazla koyun)
16. Pişmeye bırakıyoruz.
17. Bulgur yuvalamamız pişince ocağı kapatıyoruz.

Servis ediyoruz 😋

Afiyet olsun 🌷💖