Yuvarlak Ekmek

Yuvarlak Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 bardak içme suyu
• 4 bardak un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kuru kaya
• Biraz sıvı yağ (Hamuru katlarken)

Üstü için

• Biraz un

Yuvarlak Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

Çukur plastik bir kapta yoğurdum bu ekmeği.

1. Önce 3. 5 bardak un koydum ortasını açıp 2 bardak soğuk suyu ekledim ve yoğurmaya başladım. Tam 5 dk. Aralıksız yoğurdum. Hamur biraz toplanınca tuzunu koydum. 10 dk daha yoğun bir şekilde yumruklayarak yoğurdum.
2. Bu kez mayasını hamuru biraz açarak içine yerleştirdim ve tekrar iyice özdeşleşinceye kadar yoğurdum. Ele yapışmayan bir hamur oldu.
3. Üstünü kapattım ve 40 dk.Dinlendirdim.
4. 45 dk sonunda 2 katına çıkan hamuru çukurun içinde biraz sıvı yağ yardımıyla havasını alarak birkaç kez çeşitli şekillerde katladım katlarken uzatarak katladım. En az 3-4 kez bu işlemi yaptım.
5. Biraz un serpilmiş tezgahta hamuru çok az daha yoğurdum.
6. Ve içine aynı şekilde pişirme kağıdı kestiğim yuvarlak borcama yerleştirdim. Un serptim.
7. Fırını önceden 250 derecede ısıtmış ve taban kısmına bir kap su koymuştum.
8. Kapağını kapatıp önce 45-50 dk. Alt üst ayarda pişirdim. Üstü kızarınca kapağını açıp 35 dk daha sadece üst olarak pişirdim.
9. Üstü çıtır içi göz göz ve yumuşacık olmuştu.Tabanına hafifçe vurduğumda tok bir ses gelmişti bu da ekmeğimizin başarılı olduğunu gösteriyordu bize. Sıcakken mutfağa dolan o nefis ekmek kokusu her şeye değerdi.Biraz ılınınca ikiye böldüm. Sonuç mükemmeldi.Ekmek, sofralarımızın vazgeçilmezi ve bereket sembolü.Sofralarımıza evlerimize her zaman huzur dolmasını diliyorum.Herkese afiyet olsun 😋🍞👍.