Zacusca Sos Tarifi (Romanya)

Zacusca Sos Tarifi (Romanya)'ın Malzemeleri

• 1 kg soğan
• 2 kg patlıcan (közlenmiş)
• 2 kg kırmızı biber (közlenmiş)
• 1 kavanoz ev yapımı domates sosu
• 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
• 3-4 adet defne yaprağı
• 2 adet kesme şeker
• 40 gram tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 250 ml sıvı yağ

Hazırlanışı

1. Geniş bir tencereye sıvı yağın yarısı konulur. Üzerine blendırdan geçirilen soğanlar eklenerek sotelenir.
2. Daha sonra yine blendırdan geçirilen közlenmiş kapya biber ve domates sosu eklenerek karıştırılır. Kısık ateşte pişirilir.
3. 10 dk sonra blendırdan geçirilmiş közlenmiş patlıcanlar eklenerek karıştırılır.
4. Ocağın altı biraz açılır.
5. Geriye kalan tüm malzemeler ile kalan sıvı yağ eklenerek pişmeye bırakılır.
6. Kaynayıp suyunu iyice çektiği zaman ocağın altı kapatılır ve kavanozlara konulur.Afiyet olsun😇.