Zencefilli Kıyır Kurabiye

Zencefilli Kıyır Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı un
• 175 gr tereyağı
• 1 su bardağı esmer şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tutam karbonat
• 1 paket vanilya
• Tuz
• 1 tatlı kaşığı toz zencefil
• 1 çay kaşığı tarçın
• ½ (yarım) su bardağı pekmez
• 1 adet yumurta

Zencefilli Kıyır Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce derin bir kaba tereyağını, esmer şekeri, karbonatı, zencefili, tarçını, vanilyayı, kabartma tozunu ve bir tutam tuzumuzu koyuyoruz ve elimizle çok beklemek şartıyla karıştırıyoruz. Burada önemli olan nokta, tereyağının soğuk olması.
2. Daha sonra kum gibi bir kıvam alınca, yumurtamızı ve pekmezimizi ekliyoruz. Hamur toparlanana kadar yoğurun ki, esmer şekerimiz erimesin.
3. Daha sonra streç film ile sarıp, buzdolabında bekletiyoruz. Vaktiniz varsa, 1 gün bekletin. Ben bir gün boyunca bekledim, hem kıvamı süper oldu hem de kabarması.
4. Daha sonra 2 adet yağlı kağıdı alıyoruz, hamuru yağlı kağıdın ortasına yerleştiriyoruz ve merdane ile bastıra bastıra hamuru açıyoruz.
5. İnce bir kıvam alınca, kalıplarla şekillendiriyoruz.
6. Ardından 180 derecelik fırında, 10-15 dakika pişiriyoruz.

Afiyet olsun.