Zerde

Zerde Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı pirinç
• 1, 5 su bardağı şeker
• 8 su bardağı su
• Haspir (Safran)

Zerde Tarifi'nin Yapılışı

Şanlıurfa’da düğün yemeklerinin olmazsa olmazı Zerde tarifini buraya bırakıyorum :) Afiyet olsun şimdiden:)

1. Haspir bir gece önceden suda bekletilir.
2. ilk olarak pirinç yıkanır ve süzülür. 3 su bardağı su ile iyice haşlanır.
3. Haşlanan pirincin üzerine şeker ve su ilave edilir ve 10 dakika daha kaynatılır.
4. Süzgeçten geçirilen haspir (safran) pirince eklenir.
5. Biraz daha kaynatılıp kaselere dökülür.
6. Oda sıcaklığına gelince süslenir ve buzdolabında bekletilir.