Zerde

Zerde Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 lt su
• 1 çay bardağı pirinç
• 1,5 su bardağı şeker
• Yarım çay kaşığı safran
• Yarım çay kaşığı zerdeçal
• 1,5 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya
• Yarım su bardağı fındık
• Yarım çay bardağı kuş üzümü
• Yarıım çay bardağı dolmalık fıstık

Üzeri için;

• Nar
• Hindistan cevizi

Zerde Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencereye pirinç ve su alınır kaynamaya bırakılır.
2. Zerdeçal ve safran çay bardağına konur. Üzerine su ilave edilir ve rengi çıkana kadar bekletilir.
3. Pirinçler pişince şeker eklenir.
4. Daha sonra safran ve zerdeçal kaynayan pirincin üzerine süzülür.
5. Fıstık, kuş üzümü, fındık eklenerek karıştırılır.
6. Nişasta bir kasede az su ile açılır. Kaynayan karışıma yavaş yavaş karıştırarak eklenir.
7. Vanilya da eklenerek ocak kapatılır.
8. Kaselere doldurulur. Soğuması için dolaba kaldırılır.
9. Servis sırasında üzeri nar ve hindistan cevizi ile süslenerek servis edilir.