Zerdeçallı Basmati Pilavı

Zerdeçallı Basmati Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı basmati pirinç
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal
• 1,5 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığından biraz az kalın tuz
• 2-3 damla limon
• 1 çay kaşığı şeker

Zerdeçallı Basmati Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. Aslında pişirme olarak çok bir farkı yok normal pilav pişirme yöntemi ile eş değerde.
2. Sadece pişirme öncesi suda çok bekletilmeye gereksinim duyulmuyor. Çünkü nişasta oranı çok düşük 😉.
3. Öncelikle tenceremize koyduğumuz tereyağına sıvı yağını da ekleyip eritelim.
4. Eriyen yağların içine yıkayıp suyunu süzdürdüğümüz basmati pirinçlerimizi koyalım ve tuzu limon suyunu ve şekeri de atıp kavuralım.
5. Başka bir kapta 1. 5 su bardağı sıcak suya zerdeçalı ekleyip karıştıralım.
6. Daha sonra kavrulan pirinçlerin üzerine bu zerdeçalı suyu dökelim. Tenceremizin kapağını kapatıp.
7. Su göz göz olana kadar ocağı açıp, göz göz olduktan sonra ocağı yarıma alarak suyu çekene kadar pişirelim.
8. Suyunu çekmiş pilavımızın üzerine bir kağıt havlu kapatıp demlenmeye bırakalım. Demlenen pilav sunuma hazırdır.

Dipnot: Pilavı kalıplarla bölüştürmek biraz zor olabiliyor. Çünkü nişasta oranı az olması sebebiyle birbirlerine tutunamayıp dağılmış bir görüntü oluşturuyor. O yüzden ben tabağa direk koyuyorum.

Sunum Önerisi: Dilerseniz benim gibi pilavınızın yanına tarifini sayfamda bulabileceğiniz tavuk şiş yapıp sunabilirsiniz. Afiyet olsun. 👩‍🍳🌸.