Zerdeçallı Bulgur Aşı

Zerdeçallı Bulgur Aşı Tarifi'nin Malzemeleri

Pilav için;

• 1.5 su bardağı pilavlık bulgur
• 3 su bardağı et suyu
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz karabiber
• (bulgurun türüne göre su miktarı değişebilir)

Kavurma için;

• Yarım kilo kuzukuşbaşı
• 1 adet soğan
• Sıvı yağ, tereyağı
• Tuz, karabiber, kekik

Zerdeçallı Bulgur Aşı Tarifi'nin Yapılışı

1. Pilav tarifi,önce bulgurumuzu yıkayalım ve bir tencerede tereyağını eritelim üzerine yıkanmış bulgurları ekleyip biraz kavuralım.
2. Daha sonra et suyunu, tuzu, karabiberi ve zerdeçalı ekleyip kaynamaya bırakalım. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısalım. Suyunu çekene kadar pişirelim.
3. Kavurma tarifi.Kuzu etini istediğimiz boyutta doğrayalım.
4. Daha sonra tereyağı ve az miktarda sıvı yağda kavuralım.
5. Etlerin rengi değişince yemeklik doğradığımız kuru soğanı ekleyelim ve kısık ateşte etler suyunu salıp çekene kadar pişirelim.
6. En son tuzunu karabiberini ve kekiği ekleyelim. Deneyenlere afiyet olsun.