Zerdeçallı Bulgur Pilav Üstü Kavurma

Zerdeçallı Bulgur Pilav Üstü Kavurma Tarifi'nin Malzemeleri

Pilav malzemeleri

• 2 su bardağı pilavlık bulgur
• 1 adet kuru soğan
• 3 su bardağı et suyu
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Tuz karabiber

Kavurma malzemeleri

• 1 kilo dana kuşbaşı
• 2 adet havuç
• 1 adet soğan
• Sıvı yağ
• Tuz

Zerdeçallı Bulgur Pilav Üstü Kavurma Tarifi'nin Yapılışı

1. Pilav tarifi,
2. Önce bulgurumuzu yıkayalım.Kenarda beklesin.
3. Yağımızı tencereye koyalım. Kızınca yemeklik doğradığımız soğanları içine atıp pembeleşinceye kadar kavuralım.
4. Sonra bulguru, tuz ve zerdeçalı ekleyip bir iki çevirelim.
5. Sonradan suyunu ilave edip kaynamaya bırakalım. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısalım. Suyunu çekene kadar pişirelim.
6. Kavurma tarifi etimizi önceden haşlayalım. Sonra suyunu ayırıp pilav için kullanalım.
7. Tencereye 1 çay bardağı sıvı yağ koyalım. Havuçları ve soğanı içine atalım.
8. Havuç yağa rengini verene kadar kavuralım.
9. Kavrulan soğan ve havucu bir süzgeç yardımı ile tencereden alalım.
10. Sonra erlerimizi tencereye koyalım ve kavurmaya başlayalım.
11. Kavrulan etimizin son olarak tuzunu ekleyelim sonra servis edelim.
12. Havuç ve soğanı yağda kavurup çıkarmamın sebebi havuç yağa rengini veriyor. Soğanda lezzetini etimizi bu yağda pişirdiğimiz zaman lezzeti dahada artıyor rengi de çok güzel oluyor.

Şimdiden afiyet olsun.