Zerdeçallı Karnabahar Mantısı

Zerdeçallı Karnabahar Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

Karnabahar İçin

• 1 orta boy karnabahar
• 1 çay kaşığı zerdecal
• 2 çay kaşığı tuz
• Üzerine yeteri kadar zeytinyağı

Kıyma İçin

• 250 gram kıyma
• 1 küçük soğan
• 2 yemek kaşığı yağ
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Yeteri kadar tuz
• Karabiber
• Sarımsaklı yoğurt
• Kırmızı toz biber
• Tereyağı
• Acı pul biber
• Maydanoz

Zerdeçallı Karnabahar Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Karnabaharı çiçeklerine ayırıp tekrar küçük parçalara keselim ve sirkeli suda yarım saat kadar bekletip süzelim.
2. Baharatlarla ve yağla harmanlayıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine alalım 180 derece de yaklaşık 25 dakika pişirelim.
3. Kıyma içinde, soğanı ve yağı tavaya alıp kavuralım, kıymayı ekleyip baharatları ve salçayı ekleyip iyice kavuralım.
4. Yoğurdu sarımsaklayalım. Tereyağını ve kırmızı biberi birlikte eritelim.
5. Sırasıyla karnabahar, kıyma ve yoğurt koyarak yağı da üzerine gezdirelim. İsteğe bağlı pulbiber ve maydanoz da serpip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun 👩‍🍳