Zerdeçallı Kış Pilavı

Zerdeçallı Kış Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 büyük çorba tabağı pirinç
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal
• 1 çay bardağı su
• 200 gram kırmızı et
• 2 büyük boy havuç
• 4 yemek kaşığı tereyağ
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz

Zerdeçallı Kış Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce etimizi haşlamaya bırakalım.
2. Daha sonra havuzlarımızı küp küp doğrayıp küçük bir tencereye alıp üzerine su ekleyip 15 dk kadar haşlayalım.
3. Haşlanan havuçlarımızı 1 yemek kaşığı tereyağ ile bir tavada biraz kavuralım.
4. Ardından altını kapatıp kenara alalım.
5. 3 yemek kaşığı tereyağı 3 yemek kaşığı da sıvı yağı pilav yapacağımız tencereye alalım yağımız eridikten sonra içerisine önceden yıkamış olduğumuz pirinçlerimizi ekleyelim .
6. Pirinçlerimizi bir tatlı kaşığı tuz ile kavuralım pirincimiz kavrulurken 1 çay bardağı ılık suya ilave ettiğimiz 1 çay kaşığı zerdeçalı güzelce karıştırıp ekleyelim ve ardından pilavımıza üzerini 2 parmak geçecek kadar su ekleyelim.
7. Kaynamaya başladıktan sonra en kısık ayara verip pişirelim .
8. Haşlanan etimizi de bir yemek kaşığı tereyağ ile kavurup pasta kalıbımızın en altına koyalım .
9. Ardından demlenmiş ve 10 dk dinlendirilmiş pilavımızdan biraz ekleyip güzelce bastıralım .
10. Daha sonra üzerine havuçlarımızı ekleyip güzelce kaşık ile bastıralım.
11. En son yine kalan pirinci döküp güzelce bastırıp servis yapacağımız tabağa yavaş bir şekilde ters çevirelim .
12. Yapacaklara şimdiden afiyet olsun sorularınız olursa yardımcı olurum iyi akşamlar .