Zerdeçallı Patlıcan Pilavı

Zerdeçallı Patlıcan Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 bardak pirinç
• 1 bardak sıvı yağ (patlıcanları kızartmak için)
• 1 kahve fincanı zeytinyağı
• 1 adet soğan
• 1 çorba kaşığı zerdeçal
• 3 dal taze nane
• Tuz, karabiber

Zerdeçallı Patlıcan Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

Pirinç sıcak suda 20 dakika kadar bekletilir. Soğan yemeklik doğranıp sıvı yağda kavrulur. Suyu süzülen pirinç ilave edilir. Bir 10 dakika kavrulur. Bu arada Patlıcanlar alacalı soyulup küp şeklinde doğranır ve sıvı yağda kızartılır. Pilava zerdeçal, tuz, Karabiber ve Patlıcanlar eklenir. Pirinçin üstünü örtecek kadar sıcak su koyulur ve çok kısık ateşte 15 dakika pişirilir. 10 dakika da dinlendirilir. Taze nanelerle servis edilir. Afiyet olsun 🍴🍜🍴