Zerdeçallı Pilav

Zerdeçallı Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı pirinç
• 1 küp bizim marka tavuk bulyon
• 3, 5 su bardağı su
• 1, 5 çay kaşığı tuz
• 2 tepeleme yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı mısır özü yağı
• 1, 5 çay kaşığı zerdeçal
• 1 su bardağı bezelye
• 2-3 adet havuç

Zerdeçallı Pilav Tarifi'nin Yapılışı

Bu pilavımız hem lezzet bakımından çok hoş hemde mükemmel bir görselliğin yanı sıra bir şifa kaynağıdır.
İlk önce pirinçimize biraz tuz ekleyerek üzerine sıcak su ekleyerek yarım saat kadar suda bekletiyoruz.
Diğer yandan bezelyemizi ve havuçlarımızı ocağa koyarak haşlıyoruz.
Sebzelerimiz çok yumuşamadan ocaktan alıp süzüyoruz aynı şekilde pirinçimizi de süzüp güzelce yıkıyoruz.
Soğuyan havuçları küp küp doğruyoruz.
Hazırlıklarımız bittikten sonra genişce bir teflon tencereye yağları koyup kızdırıyoruz. Yağımızdan güzel kokular gelmeye başlayınca hemen yağı yakmadan pirinçimizi ekliyoruz. Pirinci biraz kavurduktan sonra bulyonu ekleyip kaşık yardımıyla eziyoruz daha sonra 3, 5 bardak suyumuzu ilave ederek karıştırıyoruz, tuzu ekleyerek sebzeleri de ilave ettikten sonra 1, 5 çay kaşığı zerdeçalımızı koyup güzelce karıştırıyoruz.
Pilavımız kaynayıp da biraz suyunu çekip pirinçler de görünmeye başlayınca altını en kısık ateşe alıp yavaş yavaş demlenerek pişmesini sağlıyoruz.
Bir süre sonra pilavın kenarından bir kaşık yardımıyla suyunu tamamen çekip çekmediğini kontrol ediyoruz.
Hepsi bu kadar, ben bu pilavı özel günlerde yapıyorum çünkü masama benim için maharetli bir izlenim veriyor ve çok güzel iltifatlar alıyorum bence siz de denemelisiniz
Not zerdeçalın ölçüsünü azaltıp çoğaltabilirsiniz ama 2 çay kaşığından fazlasını tavsiye etmiyorum
AFİYET OLSUN