Zerdeçallı Pilav

Zerdeçallı Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı pirinç
• 1 çay bardağı arpa şehriye
• 1-1, 5 çay bardağı sıvı yağ (pirinçin miktarına göre arttırıp eksiltebilirsiniz)
• 1 çay bardağı kuş üzümü
• 1 çay bardağı şam fıstığı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1-1, 5 tatlı kaşığı zerdeçal
• 1 çay kaşığı karabiber

Zerdeçallı Pilav Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencerenin içerisine sıvı yağı ekleyip yağın ısınmasını bekleyelim.
2. Daha sonra sırasıyla önce fıstığı ekleyip güzelce kavuralım.
3. Fıstıklar hafif pembeleşince arpa şehriyelerimizi de ekleyip kavurmaya devam edelim.
4. Kavrulan fıstığın üzerine yıkadığımız pirinçi ekleyip 2-3 dk kadar daha kavuralım.
5. Kuş üzümünü yıkayıp onu da ekleyelim.
6. Son olarak tuz, karabiber ve zerdeçalı da ekledikten sonra pirinçin üzerini geçecek kadar su ekleyip kısık ateşte pişirmeye bırakalım.
7. Ara ara pişmiş mi diye kontrol etmeyi unutmayalım suyu az gelmişse biraz daha su ekleyelim.
   Şimdiden hepinize afiyet olsun.