Zeytin Ezmeli Dolama Poğaça

Zeytin Ezmeli Dolama Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı un
• Yarım paket yaş maya
• 1 çay bardağı süt
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 3 çorba kaşığı tereyağı
• 1 yumurta
• Tuz
• Su

İç Harcı İçin;

• Zeytin ezmesi

Üzeri İçin;

• Yumurta sarısı

Zeytin Ezmeli Dolama Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Un ve tuzu karıştırma kabına alıp ortasını havuz gibi açıyoruz. Ortaya yaş mayayı üzerine zeytinyağını ve sütü döküyoruz. Yumurta ve oda sıcaklığındaki yumuşamış tereyağını da ekleyip biraz ılık suyla mayayı eritip hamuru kulak memesi yumuşaklığında yoğuruyoruz. Üzerini örterek yarım saat kadar mayalıyoruz. Mayalanan hamurdan limon büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz. Benim hamurumdan 10 adet çıktı. Hamurların üzerine un serpip merdaneyle oval şekilde açıyoruz. Üzerlerine zeytin ezmesi sürüp uzunlamasına ikiye katlıyoruz. İkiye katlanmış hamurların ortalarına ruletle uçlarını kesmeden uzunlamasına 3 çizik atıyoruz. Daha sonra hamurun bir ucundan başlayarak verevine sarıyoruz. Sardığımız hamuru da kendi etrafında çevirerek gül böreği yapar gibi sarıyoruz. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun.