Zeytin Ezmeli Kaşarlı Çörek

Zeytin Ezmeli Kaşarlı Çörek Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık su
• 2 tatlı kaşığı kuru maya( instant)
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı zeytin yağı ( ayçiçek de olur)
• Yarım çay bardağı süt
• 1 yumurta akı

İçi için;

• Zeytin ezmesi
• Kaşar peyniri
• Kekik
• Karabiber
• Kırmızı biber

Üzeri için;

• Yumurta sarısı

Zeytin Ezmeli Kaşarlı Çörek Tarifi'nin Yapılışı

Hamur için derince bir kaba unu koyalım. İçine ılık suyun içinde erittiğimiz toz mayayı ve diğer malzemeleri de ekleyip yumuşak bir hamur elde edelim. Mayalanması için 1,5 saat dinlenmeye bırakalım. Hamurumuz iyice mayalandıktan sonra ikiye bölelim. Tezgahın üzerinde iyice inceltene kadar açalım. Yuvarlak olmamasına dikkat edelim. Mümkün olduğunca oval olsun. Sonra avucumuza yağ alıp açtığımız hamurun her tarafına sürelim. Zeytin ezmesini üzerine sürelim ve baharatları da üzerine serpiştirelim. En son rendelenmiş kaşar peynirini her tarafına yayıp rulo olarak saralım. Rulo yaparken çektire çektire yapalım ki kalın olan yerler varsa incelsin. Sonra 2′ şer cm aralıklarla kesip ( ben kelepçeli kalıp kullandım, görüntü daha güzel oluyor) ortadan başlayarak fotoğrafta ki gibi dizelim. İkinci bezeyi de aynı şekilde yapalım. Üzerine yumurta sarısını da sürüp 180 derecede kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun