Zeytin Ezmeli Rulo Poğaça

Zeytin Ezmeli Rulo Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 2 yumurta (sadece beyazları konulacak sarıları üzerine sürmek için ayrılacak)
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 paket kuru maya
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Zeytin ezmesi
• Aldığı kadar un

Üzerine sürmek için;

• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı sirke

Zeytin Ezmeli Rulo Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Yumuşacık yedikçe yedirten harika bir poğaça tarifi.
İlk olarak süt ve su ılıtılır. Daha sonra mayalanması için ayrı bir kaba alınarak üzerine maya ve şeker konulur. 1-2 kez karıştırılır. Mayalanması için üzeri örtülerek 10 dakika bekletilir. Köpük köpük olan mayaya sırasıyla tuz, yağ ve un konularak çok sert olmaya bir hamur elde edilir. Üzeri tekrar örtülerek mayalanması için yaklaşık 30-40 dakika kadarı bekletilir. Mayalanan hamur biraz unlanarak tezgahta bezelere ayrılır. Her bir beze tezgahın üzerinde elinizle sıvı yağla dikdörtgen şeklinde açılır. Üzerine yağla sulandırılmış zeytin ezmesi sürülür ve rulo yapılır. Ardından rulolar 3 parmak genişliğinde kesilerek yağılı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirilir. Yaklaşık 30 dakika kadar bekletilir ve üzerine yoğurtlu yumurtalı sirkeli hazırlanmış karışımdan fırça yardımı ile sürülür. Susam yada çörek otu serpilir. Önceden ısıtılmış 150 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir. Nefis yumuşacık poğaçalarımız hazır. Afiyet olsun.