Zeytin Yağlı Yaprak Sarma (Sofralarımızın Baş Tacı)

Zeytin Yağlı Yaprak Sarma (Sofralarımızın Baş Tacı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg yaprak
• 3 su bardağı pilavlık bulgur
• 3 su bardağı kırık pirinç
• 6 dal yeşil soğan
• 1 demet maydanoz
• Yarım demet nane
• 1 er tatlı kaşığı pulbiber, karabiber, nane, tuz
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 su bardağı zeytin yağ

Üzeri için;

• Pişerken 1 çay bardağı zeytin yağı

Zeytin Yağlı Yaprak Sarma (Sofralarımızın Baş Tacı) Tarifi'nin Yapılışı

Sarmayı bilmeyen yok fakat buda benden olsun istedim canlar 👐.

1. Önceden pirinç ve bulguru iyice ılık suda yıkayıp süzüyorum tavaya sıvı yağı alıp domates ve biber salçamı alıp kavuruyorum.
2. Pirinç ve bulgur karışımını ilave edip 3 dk kavuruyorum.
3. Üzerine ince ince doğranmış maydanoz, nane ve yeşil soğanı ilave ediyorum baharatları da ekleyip karıştırıp kapağını kapatıyorum 10 dk dinlendirip yapraklarını parlak yönü dışa gelecek şekilde klasik sarıyorum uygun bir tencereye döşeyip üzerine 3 su bardağı suyu gezdirip limon dilimlerini de döşeyip ocağı alıyorum.
4. Biraz kaynadıktan sonra zeytin yağı gezdirip kısık ateşte 40 dk kadar pişiriyorum yarım saat dinlendikten sonra servise sunuyoruz afiyet olsun 😊😇🌹👐Not; iç harcınız yaprakların içersine koyuşunuzdan farklılık gösterebilir.